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Cenni Storici
Il Frantoio, si trova presso il Castello di Civita di Bagnoregio, nel XVI secolo la famiglia Rocchi diventa proprietaria di due dei sette frantoi presenti nell’abitato, utilizzati per la produzione di una delle risorse più preziose e rappresentative di queste terre, l’olio di oliva.
Carovane di muli e cavalli, accompagnati dai canti popolari, portavano a Civita dalle vallate circostanti, sacchi e ceste colmi di olive che avrebbero poi prodotto “l’oro verde” conosciuto e apprezzato già dalle civiltà preromane.